¿Que es el Nori Sushi?

Nori (海苔) es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, yezoensis y P. tenera. ​ También se usan otros tipos diferentes de alga, incluyendo algunas cianobacterias. ... El nori se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi. 

¡Cómo usar el alga nori!
Estas son algunas formas en las que podemos usar el alga nori: En ensaladas: Remojar levemente durante unos minutos y añadir a la ensalada. En sopas y purés: Añadir a la cocción en el último momento (dejarla cocer solo unos minutos). Para hacer los sushi.

El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki ('rollo'). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri. 

Propiedades nutricionales del alga nori.

Como casi todas las algas carotenoides cuyas propiedades son antioxidantes y depurativas, previniendo el envejecimiento prematuro. 

Aporta una gran cantidad de yodo: Unos 0.5 mg de yodo por cada 100 gr. ...

Minerales como el magnesio, calcio, fósforo y potasio, entre otros.

Estas son algunas de las clases de algas comestibles más conocidas y utilizadas en las cocinas:

• Alga nori: Es el producto más importante de la agricultura de Oriente, sólo en Japón se producen y se consumen una media de 10 billones de hojas de esta preciada alga. ...
• Wakame
• Kombu
• Spirulina
• Agar-agar
• Hijiki
• Arame

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